グルテンフリー米粉でかき揚げ

プチグルテンフリー中です。

奥さんはグルテンフリー継続中です。

かき揚げを米粉と片栗粉で作って見ました。

材料
新たまねぎ１個
人参　少し
枝豆　少し
塩　ひとつまみ
米粉　適量
片栗粉　適量
水　適量

新たまねぎと人参を薄切りにして。枝豆は解凍します。

米粉と片栗粉と水をボールに入れてよく混ぜる。

ボールに切った新たまねぎと人参、枝豆を入れて混ぜる。

鍋に油を1センチから2センチほどひいて2～3分づつ両面揚げます。

てんぷらを卵とじ丼にしちゃいました。

水100cc
みりん大1
砂糖　小1
醤油　大2
卵 １個

小さめな鍋に水、みりん、砂糖、醤油を入れて煮たたせる。

てんぷらを入れて、卵をといて入れる。

鍋を揺すってすぐに火を止める。

余熱で火が通るので半熟です。

米粉のかき揚げはもちっとしていて美味しいです。

そばもうどんも素麺も小麦粉入っていたのでご飯と食べました。