Gsandwichの日記

ゆる~く浅く広く思ったことを書いていきます

りんごとブルーベリーのジャム

りんごをたくさん頂きましたのでりんごとブルーベリーのジャムを作りました。


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以前、ペンションの朝ごはんで食べて美味しかったので作り方を教わりました。

 

りんごとブルーベリーのジャム

材料

りんご500グラム(4~5個)

冷凍ブルーベリー200グラム

砂糖 200グラム

ポッカレモン大さじ2

 

作り方

りんごの皮をむき細かく切り鍋に入れる


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ブルーベリー、砂糖、ポッカレモンを鍋に入れて数時間放置する


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しばらくすると水分が出てきます。

鍋を火にかける。弱火で1時間位煮詰める


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消毒した瓶にいれます



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ヨーグルトに入れて食べるのがおすすめです。

余ったおでんでホットサンド

おでんが余ったのでホットサンドを作ってみました


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食パンの片側にカラシを塗る


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もう片方におでんの具を乗せる


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パンをとじてホットサンドメーカーで焼きます


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両面焼いたら完成です。

 


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ホットサンドに合わないものあるのかな?って思うくらい何を挟んでも美味しいです。

 

おでんもすごく美味しかったです。

 

キャパオーバー

今日はものすごく寒いのでおでんを作りました。

 

おでんはあんまり作らないので汁と具の量のバランスが分かりません。

 

 

作り方は大根、じゃがいも、玉子、こんにゃく、練り物、もち巾着などを出汁と醤油、酒、みりんでひたすら煮込む

 

汁にちくわやら大根やらが浸かってません。

 

完全にキャパオーバーでした。


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でも美味しく出来ました。


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鶏レバーの甘辛煮


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スーパーに鶏レバーが安く売っていたので

甘辛く煮てみました。

 


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鶏レバーの甘辛煮

 

材料

鶏レバー300グラム

生姜ひとかけ

醤油 大さじ2

砂糖 大さじ1

みりん 大さじ2

酒  大さじ2

水 大さじ3

牛乳 臭い消し用 適量

 

作り方

レバーを水でよく洗います。

 

ボールに牛乳を入れて10分位浸けておきます。


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レバーを水で洗い食べやすい大きさに切る


鍋に水を入れて沸騰させレバーを30秒ほど煮る。

 

鍋にレバー、生姜細切り、醤油、酒、砂糖、みりん、水をを入れて煮る


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灰汁をとり落し蓋をして20分煮る


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汁気を飛ばして完成です。

 

赤ワインによく合います

チャーシュー

スーパーで豚肩ブロックが売っていたのでチャーシューを作ってみました。

今回は小さなめで300グラム位の固まり肉で作りました。


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材料

豚肩ブロック

ネギ青い所

ニンニク

生姜

醤油

砂糖

 

 

作り方

鍋に水をはり豚肩ブロック、酒大さじ2、生姜スライス、ニンニク、ネギの青い所を入れて沸騰させる。


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灰汁を取る

 

弱火にして1時間煮込む。


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その間にゆで卵を作る

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卵の皮を剥いておく


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ちょっと失敗しました。

 

1時間経ったら肉を焼きます。

フライパンに油を多目にひき、肉を入れて焼き色をつける


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砂糖大さじ2みりん大さじ1醤油50ccを入れて煮汁が半分位になるまで煮込む


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常温になるまで冷ます。


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ジップロックに入れてタレも。

冷蔵庫に入れておきます。

 

数時間冷蔵庫で寝かせれば完成です。


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普通に美味しいです。



焼きうどん

久しぶりに作ったら

 

子供に好評でした。

 


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材料

うどん3袋

肉 150グラム

冷蔵庫に残っている野菜

キャベツ

ニンジン

玉ねぎ

キノコ なくても

醤油 大2

酒 大2

水 50cc 

だしの素小1

鰹節

作り方

豚肉、野菜を食べやすい大きさに切る。

水、醤油、酒をだしの素を交ぜる。

 

肉を炒める

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野菜を炒める。

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うどんを炒める


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醤油など混ぜたものを入れて蓋をして1分蒸し焼きにする


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蓋を外してさらに炒める


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鰹節を加えて出来上がり


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簡単ですぐ出来る

とっても美味しいです。

絶品餃子


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子供からのリクエストに答えて

 

餃子を作りました。

 

 

餃子(大判60個)

材料

豚挽き肉 500グラム

キャベツ 500グラム

ニラ 一束

長ネギ 一本

生姜 少々

にんにく 少々

醤油 大2

酒 大2

ごま油 大2

胡椒 少々

片栗粉 大4

 

作り方

挽き肉に醤油、酒、ごま油、生姜すり下ろし、にんにくすり下ろしを入れてまぜる


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キャベツをみじん切り、ニラとネギも細かく刻む


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挽き肉にニラ、ネギ、キャベツを入れる


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片栗粉を入れてよくまぜる


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皮に具を乗せて包む

河の端に水を軽く付けて


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OKストアーで買った大判です


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具をたくさん乗せても破れなくて包みやすかったです

ひたすら包みます


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チーズや枝豆を入れてみました


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キムチとチーズ


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フライパンを熱し油を引いて餃子を並べます


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水を半分くらい被るくらいまで入れて沸騰したら蓋をして8分くらい。

 

蓋をあけ水分を飛ばして焦げを付けて出来上がり。



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大判で大きいのに子供も5~6個食べます。

 

個人的キムチとチーズが好きです。

 

 

キャベツを塩で揉みません。

 

包んでから焼くまで時間があるときは冷凍してください。

 

時間が経つと水分が出てきます。

 

 

たくさん作って冷凍してます。

 

 

絶品餃子でした。