奥さんが牛スジが食べたいって言うから買ってきました。 牛スジは下処理が必要です。 軽く水で洗います。 鍋にお湯を沸騰し牛スジを入れて沸騰させます。 灰汁を取ります。ざるにあけて水で軽く洗います。 また鍋にお湯を沸かして5分程煮ます。生姜とねぎの…