直火式エスプレッソメーカー
ずいぶん前にエスプレッソメーカーを買っていて。
ずっと使っていなくて。
どこにあるか行方不明になっていて。
もしかしたら捨てちゃったかな？って思ってましたが…
色々と整理したりしてたら出てきました。
整理整頓とか片付けとか得意ではなく。
決められた場所にちゃんとしまうとかが出来ません。
ちゃんと片付け出来たらもっと綺麗でいいなって思うけど。
たまにしっかり片付けるんだけど…
しばらくすると元通り……
たまにテレビとかで片付けとかしてもらって綺麗になるけど。
そのあとはどうなんだろう？って思います。
ほぼ毎日ほうきで掃除しているんですよ。
そのあと水吹きしたりもしてますよ。
でもテレビ台とか棚のホコリとかはなかなかやらなくて…
気づくととんでもないことになっています。
片付けられない話しではなくて。
エスプレッソメーカーが出てきたので
コーヒーを入れてみました。
コーヒーをドリップする人が多いですよね。
私もドリップして飲んでます。
コーヒー好きで電気式のエスプレッソメーカーを持っている人もいますよね。
オシャレな感じで憧れちゃいます。
エスプレッソの本番イタリアでは電気式のエスプレッソメーカーではなく直火のエスプレッソメーカーが主流らしいです。
各家庭に一つはあるそうです。
直火式エスプレッソメーカーの良いとこ
場所を取らない。
作りが単純で壊れづらい。
洗うのが簡単。
味がある。ある意味カッコいい。
などたくさん良いとこがあります。
さっそく入れてみました。
水を入れます。
粉を入れます。
火にかけます。
今回は山用のガスで…
圧力をかける事によって
水が下から上に上がってきます。
これがカッコいいですよね。
重力を逆らう訳です
コーヒーが上がってきたら完成です。
弱火で2~3分で上がってきます。
音が変わるので変わってきたら完成です。
やり過ぎると空焚きになるので…
空焚き厳禁なので注意してください。
火にかけている時は目を耳を傾くけて…
出来上がりを五感で楽しみましょう。
温めた牛乳を入れてカフェラテです。
アイスカフェラテ
美味しいコーヒー飲みながら本を読んだり。
贅沢ですよね。
メスティンで朝ごはん
メスティンを買いまして。
さっそくご飯を炊いてみました。
いつもは炊飯器にセットしてポチですが。
少し早起きして。
お米を研いで。
水に30分以上浸けて
蓋をして
ガスで強火に火にかけます。
吹きこぼれてきたので弱火にします。
弱火で13分位だったら。
火を消して10分位そのまま蒸らします。
完成です。
炊飯器で炊くのも美味しいんですけど…
ガスで炊くのも美味しいんですよね。
ふだんはスイッチ一つで朝に炊き上がってくれますが。
たまには早起きしてガスで炊くのもいいものです。
レタスチャーハン
父の日なのにお昼ご飯を作らされました。
レタスが安かったのでレタスチャーハンを作りました。
レタスチャーハン3人分
ご飯500位
ウインナー3本位
ネギ5センチ位
卵 2個
塩、胡椒
中華だし
オイスターソース小1
醤油 小1
作り方
ボールにご飯、卵、塩、胡椒、中華だしを入れて混ぜる。
ウインナー、ネギを刻む
レタスは洗ってちぎってザルにあげておく。
鍋に胡麻油を熱してウインナーとネギを炒める。
そこに卵などを混ぜ合わせたご飯を入れる。
ご飯がパラパラになるまで炒める
パラパラしてきたらレタスを投入。
オイスターソースと醤油を入れてら完成です。
先にご飯を炒めてウインナーやネギを入れてもいいです。
今回は具材が少ないのであと入れでもいいのですが…
あと入れだとしっかり火が通ってない事があって。
子供があまり食べなかった事があったので先に炒めています。
塩胡椒や中華だしなどはご飯の量にもよると思うので調整してください。
タラコチーズホットサンド
久しぶりにホットサンドが食べたくて。
冷蔵庫を覗くとタラコがあって。
子供がタラコが大好きで奥さん子供用に買ったものでしたが…
少し使わせてもらいました。
タラコチーズホットサンド
パンにマーガリン、タラコ、マヨネーズを塗ります。
タラコは皮があるのでナイフで塗ると皮が切れて塗りやすいです。
チーズを乗せます。
パンを乗せます。
あとはホットサンドメーカーで両面焼きます。
美味しくないはずがありません。
ホットサンドで簡単なのに美味しく出来ます。
しかもレシピは無限に出来るし。
挟みたいもの挟めばだいたい美味しいです。
キュウイシロップ
最近、スーパーでキュウイフルーツが安く売られていたす。
普段は安くて一つ100円位だとおもいます。
5個で398円だったり7個で498円だったり、無農薬のキュウイも同じような値段で売ってたり。
ゴールデンキュウイも同じような値段で売っているので毎日のように食べています。
3人家族なので子供が半分食べて、大人が半分を半分にして食べたりしてたのに。
贅沢に一人１個食べたりしています。
キュウイフルーツが安く売っていたのでキュウイシロップを作ってみました。
キュウイフルーツ5個
同じ量の氷砂糖
ビンを煮沸消毒します。
めんどくさかったので除菌スプレーをかけてキッチンペーパーで拭き取りました。
キュウイの皮をむき適当な大きさに切り重さを図ります。
キュウイと同じ重さの氷砂糖を用意します。
先程のビンにキュウイ、氷砂糖、キュウイ、氷砂糖の順に入れて行きます。
あとは冷蔵庫に入れて毎日の軽くフリフリして氷砂糖が解けたら完成です。
4～5日でほぼ解けました。
完璧に解けたのは一週間かかりました。
毎朝子供が起きると冷蔵庫を開けて確認します。
氷砂糖が解けるのを毎日楽しみにしてました。
早速炭酸水に割って飲んでみました。
簡単キュウイジュースが飲めちゃいます。
ヨーグルトに入れても美味しいです。
大根餃子
子供が餃子が食べたいって言うので餃子を作ることにしました。
でも奥さんはグルテンフリー生活をまだ続けているので…
餃子の皮が食べられません。
米粉で皮を作る事も考えましたが、皮から作る気にはなれなかったので
大根で包む事にしました。
餃子と大根餃子両方作るのかと思うとげんなりするので無心で作ります。
大根餃子
大根10センチ位
豚ひき肉
長ねぎ
ニラ
キャベツ
醤油
ゴマ油
酒
生姜すりおろし
片栗粉
作り方
大根を薄切りにする。
塩を振り10分後に水で洗いキッチンペーパーで水気を拭き取る。
大根が太いと具を包む時に折れてしまいます。
折れたら大根のはさみ焼きって思って気にしません。
キャベツ、長ねぎはみじん切り、ニラは小口切り。
豚ひき肉をボールに入れ醤油、ゴマ油、酒、生姜すりおろしを入れる。
混ぜながらニラ、長ねぎ、キャベツ、片栗粉を入れてよく混ぜる。
片栗粉を入れてよく混ぜる。
大根に片栗粉を振りかける。
大根に具をを乗せて半分に折る
フライパンにゴマ油を熱し。
フライパンに並べて水を少し入れて蓋をして3分焼く。
ひっくり返えすの大変かと思い片面焼きでもいいやってつもりで作りました。
なので最初から水を入れてますが。
ハンバーグみたいに片面焼いてひっくり返してから水を入れて蓋をするのでもいいと思います。
ひっくり返して水を少し入れて蓋をして3分焼く。
両面焼けて火が通れば完成です。
餃子を食べるように醤油、お酢、ラー油に付けて食べて下さい。
ポン酢でも美味しそうです。
子供はポン酢で食べてました。
大根餃子はとってもヘルシーで子供も美味しいと食べていました。
グルテンフリーの奥さんも大満足でした。
普通の餃子の方が皮のパリパリ感はあります。
だけど大根餃子も普通に美味しいです。
軽いのでたくさん食べられます。
具は大根餃子と餃子両方作っているので分量が正確にわからないので載せていません。
グルテンフリー米粉でかき揚げ
プチグルテンフリー中です。
奥さんはグルテンフリー継続中です。
材料
新たまねぎ１個
人参 少し
枝豆 少し
塩 ひとつまみ
米粉 適量
片栗粉 適量
水 適量
新たまねぎと人参を薄切りにして。枝豆は解凍します。
米粉と片栗粉と水をボールに入れてよく混ぜる。
ボールに切った新たまねぎと人参、枝豆を入れて混ぜる。
鍋に油を1センチから2センチほどひいて2～3分づつ両面揚げます。
てんぷらを卵とじ丼にしちゃいました。
水100cc
みりん大1
砂糖 小1
醤油 大2
卵 １個
小さめな鍋に水、みりん、砂糖、醤油を入れて煮たたせる。
てんぷらを入れて、卵をといて入れる。
鍋を揺すってすぐに火を止める。
余熱で火が通るので半熟です。
そばもうどんも素麺も小麦粉入っていたのでご飯と食べました。
