チャーシュー
スーパーで豚肩ブロックが売っていたのでチャーシューを作ってみました。
今回は小さなめで300グラム位の固まり肉で作りました。
材料
豚肩ブロック
ネギ青い所
ニンニク
生姜
酒
醤油
砂糖
卵
作り方
鍋に水をはり豚肩ブロック、酒大さじ2、生姜スライス、ニンニク、ネギの青い所を入れて沸騰させる。
灰汁を取る
弱火にして1時間煮込む。
その間にゆで卵を作る
卵の皮を剥いておく
ちょっと失敗しました。
1時間経ったら肉を焼きます。
フライパンに油を多目にひき、肉を入れて焼き色をつける
砂糖大さじ2みりん大さじ1醤油50ccを入れて煮汁が半分位になるまで煮込む
常温になるまで冷ます。
ジップロックに入れてタレも。
冷蔵庫に入れておきます。
数時間冷蔵庫で寝かせれば完成です。
普通に美味しいです。
絶品餃子
子供からのリクエストに答えて
餃子を作りました。
餃子(大判60個)
材料
豚挽き肉 500グラム
キャベツ 500グラム
ニラ 一束
長ネギ 一本
生姜 少々
にんにく 少々
醤油 大2
酒 大2
ごま油 大2
胡椒 少々
片栗粉 大4
作り方
挽き肉に醤油、酒、ごま油、生姜すり下ろし、にんにくすり下ろしを入れてまぜる
キャベツをみじん切り、ニラとネギも細かく刻む
挽き肉にニラ、ネギ、キャベツを入れる
片栗粉を入れてよくまぜる
皮に具を乗せて包む
河の端に水を軽く付けて
OKストアーで買った大判です
具をたくさん乗せても破れなくて包みやすかったです
ひたすら包みます
チーズや枝豆を入れてみました
キムチとチーズ
フライパンを熱し油を引いて餃子を並べます
水を半分くらい被るくらいまで入れて沸騰したら蓋をして8分くらい。
蓋をあけ水分を飛ばして焦げを付けて出来上がり。
大判で大きいのに子供も5~6個食べます。
個人的キムチとチーズが好きです。
キャベツを塩で揉みません。
包んでから焼くまで時間があるときは冷凍してください。
時間が経つと水分が出てきます。
たくさん作って冷凍してます。
絶品餃子でした。
お月見
子供が学校から帰ってくると
今日お月見だよ
知ってる?って聞かれました。
一応
知ってるよって答えましたが
何にもする気もなかったですし
した事もありません。
しばらく時間が経ってから
今日お団子食べるんでしょ?って言ってきます。
食べないよって言うと
ちょっと悲しそうだったので
作ってやるかって思いましたが
材料がなく
買いに行くことにしました。
親バカだなって思います。
近所の和菓子屋さんにお月見用の団子売ってました。
でも3人家族には多すぎます。
お月見用の団子って15個もあるんですよね?
食べきれないのでみたらし団子にしました。
みたらし団子がちょうど売り切れてあんこの団子にしようと思ったのですが
みたらし団子あります?って
聞いてみました。
焼きますよ
時間大丈夫ですか?っと言われ
もちろん
いつまででも大丈夫ですと答えました。
まさか焼いてくれるとは思いませんでした。
閉店1時間前ですし。
急でしたし
お団子なくても仕方ないと思ってたくらいですから。
さっそく家に帰り
団子焼いてもらったよ。
まだ温かくて美味しそうだよって言うと
みんな団子が食べたくて仕方ありません。
外を見てもまだ月は見えません。
でも団子は美味しそうです。
月が出てくるまで我慢出来そうにありません。
我慢出来ずに
食べてしまいました。
焼きたての団子は本当に柔らかく
もっちりして美味しいです。
こんなに美味しい団子を食べたのは初めてです。
団子ってこんなに美味しい食べ物だったの?
衝撃を受けました。
まだ月は出てませんが
美味しい団子が食べられて大満足です。
佐々木製麺
西荻窪から歩いてアテスウェイのケーキ屋さんに向かう途中に何を食べようかさ迷いながら歩いていくと…
どこにも寄らずにアテスウェイに着いてしまいそうになり。
お腹も限界で
佐々木製麺所にはいりました。
本当に優柔不断過ぎて
何にも食べられないところでした。
特製油そばの1100円のボタンをポチっと押します。
清潔感漂う素敵な店内です。
何年か前にも来た事があって…
その時もさ迷っていた気がします。
何を食べたか忘れましが、たぶん醤油ラーメンだった気がします。
ここの油そばはジャンキーっぽさは全くありません。
油そばっていうよりは
和えそばって言った方がしっくりきます。
店名に製麺所って付くくらいだし。
麺が美味しいから。
麺の良さを殺さないような味付けなんだと思います。
ジャンキーな味に慣れている私には物足りないかな?って思ったんです。
でもチャーシューも美味しいし。麺も美味しいし。
食べていくうちに麺とタレがいい感じに絡んできます。
一味が効いてほんのりピリッとして美味しいです。
箸休めのスープが絶品です。
こんなに美味しいのに混んでいないのが不思議です。
駅から歩くと20分位は歩くからかな?
佐々木製麺所美味しかったです。