Gsandwichの日記

ゆる~く浅く広く思ったことを書いていきます

焼きうどん

久しぶりに作ったら

 

子供に好評でした。

 


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材料

うどん3袋

肉 150グラム

冷蔵庫に残っている野菜

キャベツ

ニンジン

玉ねぎ

キノコ なくても

醤油 大2

酒 大2

水 50cc 

だしの素小1

鰹節

作り方

豚肉、野菜を食べやすい大きさに切る。

水、醤油、酒をだしの素を交ぜる。

 

肉を炒める

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野菜を炒める。

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うどんを炒める


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醤油など混ぜたものを入れて蓋をして1分蒸し焼きにする


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蓋を外してさらに炒める


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鰹節を加えて出来上がり


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簡単ですぐ出来る

とっても美味しいです。

絶品餃子


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子供からのリクエストに答えて

 

餃子を作りました。

 

 

餃子(大判60個)

材料

豚挽き肉 500グラム

キャベツ 500グラム

ニラ 一束

長ネギ 一本

生姜 少々

にんにく 少々

醤油 大2

酒 大2

ごま油 大2

胡椒 少々

片栗粉 大4

 

作り方

挽き肉に醤油、酒、ごま油、生姜すり下ろし、にんにくすり下ろしを入れてまぜる


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キャベツをみじん切り、ニラとネギも細かく刻む


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挽き肉にニラ、ネギ、キャベツを入れる


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片栗粉を入れてよくまぜる


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皮に具を乗せて包む

河の端に水を軽く付けて


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OKストアーで買った大判です


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具をたくさん乗せても破れなくて包みやすかったです

ひたすら包みます


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チーズや枝豆を入れてみました


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キムチとチーズ


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フライパンを熱し油を引いて餃子を並べます


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水を半分くらい被るくらいまで入れて沸騰したら蓋をして8分くらい。

 

蓋をあけ水分を飛ばして焦げを付けて出来上がり。



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大判で大きいのに子供も5~6個食べます。

 

個人的キムチとチーズが好きです。

 

 

キャベツを塩で揉みません。

 

包んでから焼くまで時間があるときは冷凍してください。

 

時間が経つと水分が出てきます。

 

 

たくさん作って冷凍してます。

 

 

絶品餃子でした。

 

コック長

拝島駅近くのお弁当屋さんです。

 

昔はよく買っていたのですが

 

 

最近は行く機会が減ってしまい

 

久しぶりに行きました。

 


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お店の人も覚えていてくれて

 

色々サービスしてくれました。

 

ありがたいです。

 

白身魚のフライ弁当だけど

 

白身魚終わってしまいあじフライでもいいって。

イカフライも入れてくれて。

 

から揚げも入れてくれました。

 

惣菜屋さんでもあるので

 

余っている惣菜をサービスしてくれる事もあります。

 

 

 

もともと

白身魚のフライに焼売、酢豚と副菜が2品位付きます。

 

 

 

これで税込みで540円です。

 

ボリューム満点で美味しいです。

 

 

お月見


子供が学校から帰ってくると

 

今日お月見だよ

 

知ってる?って聞かれました。

 

 

一応

知ってるよって答えましたが

 

何にもする気もなかったですし

 

した事もありません。

 

 

 

しばらく時間が経ってから

 

今日お団子食べるんでしょ?って言ってきます。

 

食べないよって言うと

 

ちょっと悲しそうだったので

 

作ってやるかって思いましたが

 

材料がなく

 

買いに行くことにしました。

 

親バカだなって思います。

 

近所の和菓子屋さんにお月見用の団子売ってました。

 

でも3人家族には多すぎます。

 

お月見用の団子って15個もあるんですよね?

 

食べきれないのでみたらし団子にしました。

 

みたらし団子がちょうど売り切れてあんこの団子にしようと思ったのですが

 

みたらし団子あります?って

 

聞いてみました。

 

 

焼きますよ

 

時間大丈夫ですか?っと言われ

 

 

もちろん

 

いつまででも大丈夫ですと答えました。

 

 

まさか焼いてくれるとは思いませんでした。

 

 

閉店1時間前ですし。

 

 

急でしたし

 

お団子なくても仕方ないと思ってたくらいですから。

 

 

さっそく家に帰り

 

団子焼いてもらったよ。

 

まだ温かくて美味しそうだよって言うと

 

 

みんな団子が食べたくて仕方ありません。

 

 

外を見てもまだ月は見えません。

 

 

 

 

でも団子は美味しそうです。

 

 

月が出てくるまで我慢出来そうにありません。

 

 

 

我慢出来ずに

 

 

食べてしまいました。

 


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焼きたての団子は本当に柔らかく

 

もっちりして美味しいです。

 

 

こんなに美味しい団子を食べたのは初めてです。

 

団子ってこんなに美味しい食べ物だったの?

 

 

衝撃を受けました。

 

 

まだ月は出てませんが

 

 

美味しい団子が食べられて大満足です。

 

 

 

 

 

 

佐々木製麺

西荻窪から歩いてアテスウェイのケーキ屋さんに向かう途中に何を食べようかさ迷いながら歩いていくと…

 

どこにも寄らずにアテスウェイに着いてしまいそうになり。

お腹も限界で

 

 

佐々木製麺所にはいりました。

 

本当に優柔不断過ぎて

 

何にも食べられないところでした。

 

特製油そばの1100円のボタンをポチっと押します。

 

清潔感漂う素敵な店内です。

 

何年か前にも来た事があって…

 

その時もさ迷っていた気がします。

 

何を食べたか忘れましが、たぶん醤油ラーメンだった気がします。

 

ここの油そばはジャンキーっぽさは全くありません。


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油そばっていうよりは

 

和えそばって言った方がしっくりきます。

 

店名に製麺所って付くくらいだし。

 

麺が美味しいから。

 

麺の良さを殺さないような味付けなんだと思います。

 

ジャンキーな味に慣れている私には物足りないかな?って思ったんです。

 

でもチャーシューも美味しいし。麺も美味しいし。

食べていくうちに麺とタレがいい感じに絡んできます。

一味が効いてほんのりピリッとして美味しいです。

 

箸休めのスープが絶品です。


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こんなに美味しいのに混んでいないのが不思議です。

駅から歩くと20分位は歩くからかな?

 

佐々木製麺所美味しかったです。

自動炊飯失敗

キャンプでメスティンで固形燃料を使って自動炊飯がうまくいかなかったので。 

 

もう一度

 

家で自動炊飯にチャレンジしてみました。

 

ただご飯を炊くだけでは面白くないので、

 

鰯の蒲焼きの缶詰めを入れてみました。

 


無洗米なのでメスティンに米と水を入れます。

1時間ほど浸けておきます。

 

しょうがのチューブと

 

鰯の蒲焼きの缶詰めを汁ごと全部入れます。

 

あと

 

醤油を少々入れます。

 

蓋をして

 

固形燃料に火をつけるだけ。

 

固形燃料を燃え尽きるのを待ちます。

 

30分ほどで燃えつきましたが。

 

ふきこぼれないから

 

ちゃんと炊けている自信はありません。

 

 

蓋を開けると…

 

まだ水気が残っています。

 

 

またしても

 

自動炊飯失敗です。

 

固形燃料が悪いのか

原因はよくわかりませんが

うまく炊けませんでした。

 

なので

ガスで炊き治します。

 

 

適当にふきこぼれるまで強火で

そのあとは弱火で数分。

 

お腹も空いちゃったので蒸らしをしないで食べちゃいました。


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自動炊飯は失敗したけど

 

なんとか持ち直して

 

美味しく出来ました。

 

 

 

 

 

油大さじ3ヘルシー唐揚げ

から揚げ作るのめんどくさいです。


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揚げ物そのものがめんどくさいです。

 

油をたくさん使う。

はねて汚れる。

残った油の処理に困る。

よく使う人なら油ポットに入れてまた使うんでしょうけど…

 

固めるテンプルで固めて捨てたり。

固まるまでに時間かかるし。なにより油がギトギトして嫌です。

 

牛乳パックに新聞紙を詰めて油を入れてビニール袋で縛ってポイ。

 

わが家では主に牛乳パックを使ってました。

 

あんまり料理が得意じゃない奥さんが…

最近のから揚げは油大さじ3しか使わないで美味しく出来るらしいよって

 

どこからか情報を得てきました。

 

うちの奥さんは料理が得意ではないので

いつもいかに楽できるかしか考えていません。

そんなの美味しくないんじゃないのって

私は思ってしまいます。

 

応用の利かない私は料理もいつも基本に忠実に作る事が多いです。

 

から揚げだって油たっぷり使って作ってました。

奥さんが色々情報を入れてくるので。

最近は油少なめで作るようになりました。

 

少なめって

 

フライパンに1センチほどの油をひいてました。

 

少ない油で揚げた方がかりっと仕上がるみたいで。

基本に忠実な私でもこれくらいなら

油少ないし。

片付けが楽になってよかったって思ってました。

 

 

今回は油を大さじ3しか使わなくて揚げ物が出来るのか?

半信半疑で作ってました。

 

から揚げ

鶏むね肉 1枚

酒 50cc

醤油10cc 

マヨネーズ大1

しょうがすりおろし 少々

にんにくすりおろし 少々

片栗粉 適量

 

むね肉を食べやすい大きさに切ります。


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切ったらボールに入れて酒、醤油、マヨネーズ、しょうが、にんにくを入れて混ぜて冷蔵庫で寝かします。


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1時間経ったら片栗粉をまぶします。

フライパンに油大さじ1をひきます。

まだ火はつけません。

フライパンにお肉を並べます。


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並べたら残りの油大さじ2を全体に振りかけます。

ここで初めて火をつけます。

中火でしばらく待ちます。

3~4分経ったらひっくり返します。


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2~3分でまたひっくり返します。


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最後に2~3分揚げたら出来上がりです。 

 

大さじ3の油でから揚げが出来ました。

 

片付けもキッチンペーパ1枚で拭き取ってから洗うだけ。

 

かりっと仕上がり美味しいです。

 

作ってみて思ったこと。

たくさん作りたい時には向かないのかな?って思いました。

でも何回でも大さじ3づつ使えばいいと思いますが次から次へと揚げられないかなって思います。

 

油にまったく浸かってないので、火が通っているのか心配でどうしても長めに火を通すので時間がかかるのと少し揚げ過ぎてしまいます。

 

たくさん作りたい時はフライパンに油1センチの方が作りやすいかもしれません。

 

この油大さじ3はから揚げ以外の揚げ物にも応用出来そうです。

 

油大さじ3しか使わないので揚げ物が手軽に。

むしろ忙しい時でもから揚げにする?ってなるくらい片付けが楽になりました。