入鹿
東久留米にある入鹿という行列の出来るラーメン屋に行ってきました。
AFURI、凪、麺屋一燈などの有名店で修行経験があるそうです。
11時開店で15分前の10時45分に到着すると、
前に2人並んでいるだけでした。
イスと麦茶が用意されていて助かります。
開店時間には10人ほど並んでいました。
券売機で食券を飼います。
しわくしゃな千円札が戻されます。
後ろに人がいるから
めっちゃプレッシャーです。
お札を綺麗に折り直してシワを伸ばして
やっと入りました。
柚子塩らぁ麺900円とお肉ごはん450円です。
席に通されると、割りばしとレンゲが用意されています。
アルコールの消毒薬も各席に一つあります。
お水のジャグも各席に一つあります。
これは助かります。
感染予防が徹底されている感じで安心できます。
このお店はそうとうのこだわりがありそうです。
麺は国産小麦を100％使用し全粒粉入りでフルオーダーの三河島製麺所の麺を使用
汁は名古屋コーチン、大山鶏の鶏スープをメインにムール貝、伊勢海老を別々の鍋で抱き上げ、食べる直前に合わせるそうです
カエシは厳選した7種類の塩を使用
出汁をとる際に名古屋コーチンと大山鶏の鶏油と琥珀鶏と美桜鶏を合わせたカルテット鶏油
豚チャーシューと鶏チャーシューは真空低温調理
これ一燈もこんなチャーシュー使っていた気がします。
メンマは希少価値の高い完全発酵の穂先メンマを使用
こういうオシャレで繊細なラーメンが増えた気がします。
正直、私はこのラーメンの良さをわかりませんでした。
見た目はオシャレで美味しそうです。
鴨、豚、鶏の３つのチャーシューが色鮮やかです。
鶏の出汁を使っているのはわかりますが、ムール貝や伊勢海老は全く感じる事も出来ません。
でもラーメンは美味しいと思います。
柚子は嫌いじゃないですが、最初柚子が邪魔をしている感じがしました。
でも最後はスープまで美味しく完食しました。
なので美味しいんです。
こんなに美味しいメンマは初めて食べました。
美味しい雰囲気にやられる気がします。
こんだけ行列が出来ていて有名店で修行されて、こんだけこだわったラーメンは美味しいに決まっているって。
フランス料理を食べている時みたいに背伸びをしている感じに似ているかもしれません。
フランス料理でも大衆レストランみたいな雰囲気の方が私には合うのでしょう。
豚骨ラーメンとかガツンと分かりやすい味の方が美味しく感じます。
お肉ごはんはめちゃくちゃ美味しかったです。
卵の黄身と濃いめのお肉がゴロゴロ入っていて、玉ねぎもいい感じで散らばっていて。
最高に美味しかったです。
パッションフルーツ
夏に沖縄に遊びに行くと
ファーマーズマーケットやおんなの駅なかゆくい市場などでパッションフルーツを買います。
市場だと訳ありなのか、6～7個入って1000円位で売っていたりします。
東京のスーパーだと一つ400円位で売ってます。
沖縄のスーパーでも一つ250円位で売ってます。
スーパーだとちょっと高いです。
沖縄の知り合いの人に聞くとパッションフルーツはもらうけど、
買わないなって言ってました。
もらえるなんて羨ましいです。
今年は沖縄に行かないので…
食べられないなって思ってました。
なんとなくふるさと納税のサイトを覗くと
ありました。
宿毛市で頼みました。
頼んだこと忘れてましたが
届きました。
フルーツキャップにかぶさられています。
こんな高級なフルーツなかなか食べられません。
いつもは訳ありばかりなので…
しわしわになると食べ頃です。
冷蔵庫で冷やして食べました。
甘酸っぱくて美味しいです。
種がシャリシャリしています。
なんとも言えない美味しさです。
バニラアイスに入れたり、ヨーグルトに入れたりして食べても美味しいです。
パッションフルーツは栄養価も高いみたいです。
ベーターカロチンやビタミンCやB6、葉酸が豊富に含まれているそうです。
ガン予防や美肌効果、貧血予防などの効果があるそうです。
暑い夏に身体がパッションフルーツを欲するんです。
あの甘酸っぱさが
疲れた身体に染み渡るんです。
子供も大好きで食べられてしまいます。
とやの沢オートキャンプ場
携帯が壊れてしまいした。
格安スマホで補償に入ってないと携帯会社に連絡して修理依頼して手元にスマホが届くまで１週間かかりました。
しかも初期化されてきます。
ちょっと前になるけど…
道志にあるとやの沢オートキャンプ場に行ってきました。
当時はまだ梅雨で、天気予報も雨予報。
前日の天気予報では大雨の予報。
雨でもいいやって気持ちだったのですが、翌日の天気予報も雨でテントどうやって設営し片付けるの？ってびびってきました。
一緒に行く嫁も雨だよって。
私が一人で設営したり片付け出来ないので気になっているのでしょう。
バンガロー空いてないのか電話するとなかなか話中で繋がりません。
しばらくして電話してみると…
今ちょうどキャンセルがありましたってことでバンガローに変更しました。
ラッキーでした。
いつも雨でバカヤローに変更しています。
当日は行く途中はかなりの強い雨に降られました。
キャンプ行くとき晴れているためしがありません。
むしろいつも大雨です。
しかしキャンプ場に到着してからは小雨が時おり降る程度で翌日もほとんど降らなかったです。
これもいつものことです。
いつもテント張れたんじゃないかって気持ちにもなります。
しかし
自分もですが家族がもう行きたくないって思ったら行けなくなるんで。
予報では雨だし。
初めてのテント泊が大雨だと楽しめる自信がないのです。
だから
バンガローに泊まって。
楽しんでいます。
バンガローは明かりもあるし、テーブルや台があるところが多くとても便利です。
テント泊だとないものなので…
やる前から買いそろえたいところですが、
不便を体験し失敗をし経験を積んで行きたいです。
U字溝がありそこでバーベキューが出来ます。
さっそく火起こし器を使って炭に火をつけます。
U字溝だと深さがあるので炭と網の距離があって火力が弱くなってしまったので、火起こし器を使ってバーベキューをしました。
これも経験ですね。
焼きとうもろこしがいい感じで焼けました。
家かは持ってきたきゅうりと枝豆でビールが進みます。
実家から送られてきた高級そうなステーキ肉を豪快に焼いていきます。
馬刺しも酒が進みます。
とやの沢オートキャンプ場ですがトイレが綺麗です。
川も流れていて、川の音が会話などの音をかき消してくれます。
キャンプサイトはちょっとした段になっているので隣の人と目線が合いません。
テント泊してみたかったです。
本当にいいキャンプ場でした。
焚き火缶でCoCo壱サバカレー缶炊き込みご飯
焚き火缶を通販でポチっと注文したのが届きました。
S.M.L のセットです。
収納袋も付いていて助かります。
さっそく洗って
ご飯を炊こうと思います。
米を研いで水に浸けときます。
メモリがないので…
1合200cc 位です。
写真は1合半なので300cc です。
ただご飯を炊くだけじゃつまらないので。
CoCo壱のサバカレー缶があったので入れてみます。
味が薄くなりそうなので
酒と醤油を少し入れてみました。
こさじ1くらい。
強火で沸騰するまで待ちます。
沸騰したら弱火にします。
『はじめチョロチョロなかパッパ、赤子泣いても二タとるな』
は使わないみたいです。
昔の釜で炊くときに火のコントロールが難しかった時のものらしいです。
火のコントロールが簡単に出来る現代では最初は強火で沸騰したら弱火にして12～13分。火を止めて10分蒸らすっていうやり方がいいみたいです。
13分経ったので火を消して10分蒸らします。
蒸らすっていっても火を消して待つだけです。
10分待ちました。
蓋を開けてみます。
CoCo壱のサバカレー缶炊き込みご飯
めちゃくちゃ美味しそうに炊けました。
ほのかにカレー味でめちゃくちゃ美味しいです。
適当に作っても美味しくできちゃいます。
生姜を入れたら魚臭さが取れてもっと美味しくできそうとか小葱をかけたり。
色々と改良していきたいと思います。
炊飯器で炊くのもいいんですが。
たまには鍋でガスで炊くのも美味しいです。
濃厚ラーメン かなや
豚骨ラーメンが食べたく、方南町にある『かなや』がコロナの影響で昼営業をしているとの情報があり行ってきました。
丸の内線の方南町駅から徒歩3分位の所にあります。
特製濃厚ラーメンを頂きました。
麺は太麺と細麺が選べます。
太麺は大盛無料なので太麺にしました。
濃厚なのにちょっとクリーミーな感じもあります。
豚骨ラーメンと言えば細麺ですが、太麺も合います。
超濃厚スープが麺と絡み合います。
ニンニクや紅しょうが、ゴマを入れます。
豚骨ラーメンとニンニクって何でこんなに合うんでしょう？
すごく美味しくなりました。
ライスも頼みたかったけど…
お腹一杯になってしまい諦めました。
不完全燃焼だったし
あまりにも美味しかったのでまた行っちゃいました。
濃厚ラーメンの黒とライスです。
前回は太麺の大盛にしたのでライスが食べられませんでした。
なので細麺にしました。
黒はマー油です。
熊本ラーメンみたいな感じです。
やっぱり豚骨は細麺の方が合うかな。
ニンニク、紅しょうが、ゴマを入れます。
濃厚な豚骨がたまりません。
濃厚なスープとちょっと固めに茹でられた麺が本当に美味しいです。
美味しすぎてすぐ食べ終わってしまいました。
なので替え玉をバリカタで頂きました。
最後は濃厚な豚骨スープをライスにかけておじや風にして完食です。
こんなに美味しい豚骨ラーメンは食べたことがありませんでした。
しばらく通ってしまいそうです。
台湾まぜそばも気になります。
OKストアのピザ
近所にOKストアが出来ました。
近所って言っても自転車で15分かかります。
そんな近くじゃないんです。
みんな安い安い言うので行ってみたら
野菜はそんなでもないなって思いながら
精肉売場を通るとめちゃくちゃ安かったです。
ハムやベーコン、ソーセージも安い気がします。
無えんせきです。とか発色剤使用してますとか書いてあるのがすごいなって思いました。
無えんせきの種類が多いのも嬉しいです。
発色剤は発ガン性があるとかないとか。
会員価格とかあるのでいまいち理解してないのですが。
うちは基本的にクレジット払いなので…
使えなそうでした。
Ok にだけ現金払いにするのもどうなのかと。
色々安いので色々買いたい衝動を抑えて
ピザを買いました。
明太子ポテトピザとチェリートマトのマルゲリータのピザにしました。
非会員なので一つ469円(税抜き)です。
２つで1000円ちょっとです。
嫁と二人で食べました。
正直二人で２つはちょっと多いです。
直径30もあるし。
ちょっと残して
子供が学校から帰ってきて食べてました。
でも味は本当に美味しいです。
もうピザと言えばOK ってくらいはまりました。
宅配ビザとか頼めなくなります。
宅配ビザって油っぽく重いんですよね。
お友達とか呼ぶときよく頼んでましたが…
高いのに
子供もあんまり食べてくれません。
私が子供の時はご馳走だったのに。
今はOK があるから
自転車で買いに行きます。
OK から目が離せません。
迂直
荻窪に美味しいつけ麺を食べさせてくれるお店があるとの事で行ってみたらすごい行列で断念したり。
Twitterで休みを書いてあるのを見てなくて店の前まで行って休みに気づいたりしたりして。
縁がないのかな？って思ったりもしましたが。
先日ついに行ってきました。
並びを覚悟して10時20分頃に到着。
11時30分開店だから約1時間前に到着して2番目でした。
最初の4人はイスが用意されていて座れます。
本を読んで待っていると後からお客さんが続々ときます。
続々ってよりはポツポツの方が正しいかな？
イスに座れる4人以外は50メートル位離れた学校脇に並びます。
なのでどれくらい並んでいるかわからないのです。
知らないでイスの横に並ぶ人も何人かいて。
あちらに並んでいますよって声をかけます。
並んで少しするとお店の方が。
店主ですかね？朝早くからありがとうございますとお水を頂きました。
こういうお気遣いは嬉しいですね。
11時30分に開店します。
鰹昆布出汁醤油つけ麺の特製の1300円のボタンを押します。
特製はチャーシュー2枚と卵が付くみたいです。
店主さんが一杯一杯丁寧に作られているのが分かります。
なので回転は悪いかもしれません。
丁寧に作業しているのが伝わってきます。
チャーシューはバーナーで炙ってくれます。
私の所から見えないのですが、炙る音と香ばしい香りが漂ってきます。
鰹昆布の出汁に麺が浸かっています。
出汁に浸ってるつけ麺を食べるのは初めてです。
まずは麺から食べて小麦の旨みを味わってみます。
みんな小麦の旨みわかるのかな？
すごく拘りがある小麦粉や鰹や昆布を使っているのはわかるんですが…
残念ながら…
私には分かりませんでした。
麺を醤油のつけ汁に浸けて食べてみました。
これはすごく美味しいです。
醤油にきれがある感じで美味しいです。
チャーシューは肉厚でジューシーでこんなに美味しい肉はなかなか食べられないと思えるほど美味しかったです。
最後は麺に浸してた鰹昆布出汁でスープで割って完食です。
ガツガツ食べるってよりは味わって食べるつけ麺です。
私は花より団子で旨さよりもガツガツ食べたいと思ってましたが。
思い出すとまた行きたいなって思うから
やっぱり美味しいんですよね。
ちょっと大人になった気がします。
何より丁寧に一杯一杯作っているので、その誠実さが味に反映されているなって思いました。
また食べたいです。
